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そんな疑問にお答えします!
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超希少!ニホンミツバチのはちみつが登場🍯
今回お届けするのは、愛知県豊橋市の HONEY LUM が手がけるニホンミツバチのはちみつ。今年は採蜜シーズンが終了したため、来年6月まで再販の予定はありません。お見逃しなく😎
ニホンミツバチのはちみつは、採れる量が非常に少なく、年に一度しか採蜜できないことから「幻のはちみつ」とも呼ばれる希少な存在。飼育も難しく、日本国内で流通するはちみつの中でもごくわずかといわれています。さらに、1年をかけて四季折々の100種類以上もの草花や木々の花から蜜を集めるため、百花蜜ならではの複雑で濃厚な味わいも魅力。「こんなはちみつ、食べたことない!」ときっと驚くはず。
できるだけ自然のままお届けすることで、はちみつ本来の風味をお楽しみいただけます。
ヨーグルトやトースト、グラノーラ、紅茶に入れてもおすすめ。
肉料理に使用すると肉が柔らかくなったり、照りやコクを引き出してくれます。生姜焼きやドレッシングの隠し味にもおすすめです。
愛知県豊橋市に位置する HONEY LUM の養蜂場は、湖西連峰から渥美半島にかけて広がる豊かな自然に囲まれ、ニホンミツバチたちは遠州灘から吹く温暖な風と、きらめく太陽のもとで育った100種類以上もの草花や木々を飛び回り、その時々に咲く花から蜜を集めています。さらに2025年からは、休耕地・休耕田を活用し、ニホンミツバチが好む蜜源植物の種をまき、蜜源となる樹木を植える「蜜源植物の里構想」もスタート。ミツバチと植物がともに育つ環境をつくりながら、過疎化が進む農村地域を色鮮やかな花で彩ることを目指しています。
自然を育て、ミツバチたちが蜜を集め、その恵みを私たちがいただく。
そんな豊橋の自然の循環から生まれたはちみつを、ぜひ味わってみてください。
はちみつの主成分のブドウ糖は温度変化により結晶化(白いざらざらの状態)する性質があります。15度以下の低温環境で起こるため、クール便で輸送する間に結晶化が起こる可能性があります。結晶化しても味や品質に影響はありませんが、粘度が高くなるため流動性が低下し、スプーンなどで扱うのが難しくなります。以下の湯煎方法で結晶を溶かすことができます。
準備するもの:
容器や保存袋が十分に入るお鍋、小皿、容器の中をかき混ぜられるお箸やスプーンなど
⚠️お湯の温度が60℃以上の高温になると、成分や香りが変化し風味が損なわれることがあるため、沸騰させないように注意してください。なお、容器の中に結晶の粒が残っていると、そこから再び結晶化が進むことがあります。白い固まりが完全になくなるまで溶かしてください。
濃厚なはちみつです🍯
配送中にお花が枯れてしまったり折れてしまうなどのトラブルが起こってしまう場合がございます。もしそういった商品が届いた場合は返金またはクーポンにて補償いたしますので、お手数ですが「お問合せ」までご連絡ください(その際、商品のお写真をご用意いただけると手続きがスムーズになります)。
市場から直接仕入れた新鮮な花をオンラインで数量限定販売。FLOWER独自の販売方式で、花の廃棄を限りなく0に。ロスがないから、ずっとお得な価格でのお届けを実現しています。
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