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超希少！ニホンミツバチのハニーコムが新登場😍
ニホンミツバチのはちみつは、採れる量が非常に少なく、年に一度しか採蜜できないことから「幻のはちみつ」とも呼ばれる希少な存在。飼育も難しく、日本国内で流通するはちみつの中でもごくわずかといわれています。さらに、1年をかけて四季折々のさまざまな花から蜜を集めるため、百花蜜ならではの複雑で濃厚な味わいも魅力。「こんなはちみつ、食べたことない！」ときっと驚くはず。
今回お届けするのは、愛知県豊橋市の HONEY LUM が手がけるニホンミツバチのハニーコム。豊かな自然の中、100種類以上もの草花や木々の花から集めたはちみつがたっぷり詰まった、1年に一度しか採れない貴重な「盛り上げ巣」をまるごとお届けします🍯
「盛り上げ巣」とは、巣箱の最上部にミツバチがつくる、新しい巣のこと。巣箱の天井やスノコの上などに、本来の巣とは別に盛り上げるようにつくられます。今回お届けするのは、その中でもはちみつがたっぷり詰まった良質な部分だけ。最も新鮮な巣をそのまま切り出しているので、はちみつ本来の芳醇な風味を、巣ごと味わえます。
まずは何もつけず、そのままひと口。柔らかな巣をサクッと噛むと、中から蜜がじゅわっとあふれ出し、はちみつならではの香りと濃厚な甘さが口いっぱいに広がります。
口の中にガムのような蜜蝋が残ることがありますが、そのままお召し上がりいただけます。気になる場合は、蜜を味わったあとに取り出していただいても問題ありません。
できるだけ自然のままお届けすることで、はちみつ本来の風味をお楽しみいただけます。
トーストやパンケーキにのせたり、ヨーグルトやアイスクリームにトッピングしたり。生姜焼きやドレッシングなど、お料理の隠し味にもおすすめ。
愛知県豊橋市に位置する HONEY LUM の養蜂場は、湖西連峰から渥美半島にかけて広がる豊かな自然に囲まれ、ニホンミツバチたちは遠州灘から吹く温暖な風と、きらめく太陽のもとで育った100種類以上もの草花や木々を飛び回り、その時々に咲く花から蜜を集めています。さらに2025年からは、休耕地・休耕田を活用し、ニホンミツバチが好む蜜源植物の種をまき、蜜源となる樹木を植える「蜜源植物の里構想」もスタート。ミツバチと植物がともに育つ環境をつくりながら、過疎化が進む農村地域を色鮮やかな花で彩ることを目指しています。
自然を育て、ミツバチたちが蜜を集め、その恵みを私たちがいただく。
そんな豊橋の自然の循環から生まれたハニーコムを、ぜひ味わってみてください。
ご確認ください。
200gお届けします🍯
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